HISTATYNY

Wiesz,że zawarta w ludzkiej ślinie histatyna przyspiesza gojenie się ran, co potwierdzili w badaniach holenderscy naukowcy z Uniwersyteckiej Kliniki Dentystycznej w Amsterdamie? Histatyny swoją nazwę zawdzięczają znacznemu udziałowi aminokwasu histydyny w swojej strukturze pierwszorzędowej. Syntetyzowane są przez komórki przewodów wyprowadzających ślinianek: przyusznej i podżuchwowej. Przypuszcza się, że jedną z głównych funkcji histatyn w jamie ustnej jest zapobieganie powstawaniu grzybic. Zapobiegają one wytrącaniu się fosforanu wapnia ze śliny, stabilizują kryształy hydroksyapatytów i przeciwdziałają tworzeniu się kamienia nazębnego. Posiadają działanie przeciwgrzybicze, zwłaszcza w odniesieniu do grzybów z rodzaju Candida, Cryptococcus i Aspergillus. Ich obniżony poziom stwierdza się w zakażeniach oportunistycznych w przebiegu AIDS. Histatyna 5 poprzez RFT zakłóca proces oddychania komórkowego w mitochondriach i niszczy drobnoustroje.

 

 

Sylwia Drobik, Paulina Mintzberg-Wachowicz